Буженина с хрустящей апельсиновой корочкой | Интерактивный портал

Новостной портал.

Самые свежие новости Украины и России, последние известия из-за рубежа, а так же интересные и любопытные факты со всего мира.

Полезные советы.

В меню нашего сайта, Вы всегда для себя найдете полезные советы и рекомендации на все случаи жизни, которые обязательно Вам помогут.

Дискуссии.

Вы всегда можете высказать свое мнение в комментариях, и узнать точку зрения других пользователей,по поводу той или иной новости.

Буженина с хрустящей апельсиновой корочкой

8 Ноя 2013 | Автор: | Комментарий один »
Анна Автор:
Анна Сондор

Пошаговый фото рецепт приготовления буженины
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Пошаговый фото рецепт приготовления буженины.

 

Ингредиенты приготовления буженины:

2 кг свинины,

апельсин,

15 зубчиков чеснока,

770 мл красного вина,

соль,

свежемолотый перец,

40 г коричневого сахара,

палочка корицы,

40 г жидкого меда,

15 бутонов гвоздики,

щепотка мускатного ореха,

щепотка молотого имбиря,

щепотка молотой гвоздики,

цедра одного апельсина.
 

Описание способа приготовления буженины:

1. Свинину промыть, подсушить бумажной салфеткой и щедро натереть солью и свежемолотым перцем. На поверхности мяса сделать 15 надрезов и нашпиговать мясо очищенными зубчиками чеснока.

2. Апельсин нарезать ломтиками. Дно глубокой керамической посудины устелить апельсиновыми дольками, сверху выложить мясо и накрыть его оставшимися ломтиками апельсина.

3. В сотейнике подогреть красное вино. Добавить к нему специи (корицу, мускатный орех, молотую гвоздику, молотый имбирь и апельсиновую цедру). Когда маринад закипит, отставить его минут на 7 в сторону, а затем залить им мясо. Свинина должна быть полностью покрыта ароматным вином. Мариновать ее не меньше суток в холодильнике.

4. Спустя сутки, достать мясо из маринада, просушить насухо бумажным полотенцем и обвязать его ниткой, придавая свинине овальную форму. Сделать еще несколько надрезов и заполнить их бутонами гвоздики.

5. Переложить свинину на противень, со всех сторон окружив апельсинами, в которых мясо ранее мариновалось. Подогреть вино со специями, полить им буженину и сразу же отправить ее в духовку.

6. Запекать около 2 часов при температуре 175 градусов. Каждые 20-25 минут мясо поливать оставшимся вином.

7. Подавать буженину, порезав ее тонкими ломтиками. Она остается одинаково вкусной и в горячем, и холодном виде.

Буженина с хрустящей корочкой
Рецепт буженина с хрустящей апельсиновой корочкой
Рецепт буженина с хрустящей апельсиновой корочкой 3
Рецепт буженина с хрустящей апельсиновой корочкой 4
Рецепт буженина с хрустящей апельсиновой корочкой 5
Рецепт буженина с хрустящей апельсиновой корочкой 6
Пошаговый фото рецепт приготовления буженины

© 2013, delfinet.ru. Все права защищены. При перепечатке материалов, кликабельная ссылка на первоисточник обязательна.

Комментарии к записи " Буженина с хрустящей апельсиновой корочкой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Екатерина

    Приготовила буженину по этому рецепту, понравилось абсолютно всем кто пробовал, наконец-то можно подать к столу не окрашенную искусственно магазинную буженину а натур продукт.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Буженина с хрустящей апельсиновой корочкой".

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят обязательную модерацию:
В комментариях материалов сайта запрещено размещение рекламной информации, использование не нормативной лексики, разжигание межнациональной и расовой розни, призывы к свержению власти насильственным путем, унижение достоинства лиц, в том числе по половому признаку или сексуальной ориентации, а также все, что попадает под статьи Уголовного кодекса.
Предложение для редакторов, издателей, журналистов:
 
Мы всегда открыты для взаимовыгодного сотрудничества с репортерами, редакторами, корреспондентами и просто интересными людьми, которые желают размещать собственные материалы на нашем сайте.
Twitter-новости
Наши Авторы
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

Email: delfinet.info@yandex.ru

О сайте

Интерактивный новостной портал, это всегда самые свежие новости Украины и России, последние известия из-за рубежа, а так же интересные и любопытные факты со всего мира. В разделах нашего сайта, Вы всегда для себя найдете полезные советы и рекомендации на все случаи жизни, которые обязательно Вам помогут. Вы всегда будете в курсе самых последних новостей и новинок со всего мира.